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燕窝的制作误区

 燕窝大家都不陌生,随着现在的经济情况越来越好,很多人都吃得起燕窝,燕窝也是现在很多人的选择,但是燕窝的制作方法对了吗?

燕窝的制作方法不对,功效大减价,下面就给大家讲讲制作燕窝的几个误区

首先燕窝用常温水纯净水泡发,泡的时间不能太长,只要刚好泡开呈透明状能撕开即可,不要贪图方便,觉得浸泡多久都无所谓,就丢在一旁任由其浸泡,这样时间一长做出来的燕窝很容易化水

浸泡之后泡发率大概在八到十倍作用,大家也没必要盲目的追求泡发率,超乎常理的也有可能是经过加工而成的,而且泡发率很高的口感吃起来基本全无,吃起来就跟“糨糊”一般

燕窝浸泡后就要炖煮燕窝了

燕窝一定要隔水慢炖,不能直接煮,直接煮,温度太高而且也温度也难控制,很容易化水

隔水炖温度也不能太高了,文火或者小火炖煮即可,时间大概在20~25分钟即可

燕窝搭配一些雪耳红枣枸杞等也是不错的,但是不建议与放进燕窝里面一起炖煮,因为炖煮的时间不一样,避免燕窝煮好了而食材还没熟,食材熟了燕窝煮太久化水等情况

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