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燕窝的前世今生,谁是第一个吃燕窝的人?

中国人使用燕窝已有500多年的历史,而明代郑和是中国食用燕窝的第一人。

据史书记载,早在郑和下西洋时,远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在马来群岛的一个荒岛处,食物紧缺,他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部署采摘,洗净后用清水炖煮,用以充饥。数日后,船员各个脸色红润,中气颇足。

回国时,郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此,燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品,郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

 

元代贾铭(公元1279年—1368年)的《饮食须知》

有“燕窝,味甘平,黄黑霉烂者有毒,勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。有文字记载可查证,燕窝输入中国大约在17世纪后期。

据悉,那时候,每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断,当时的燕窝在中国已相当风行。

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燕窝——国宴国礼

 

传统中医告诉我们:“冬令进补、春天打虎。”这是一种形象的说法,意思是在冬天通过调补,能使“精气”储存于体内,到了来年春天就不容易得病。而物美价廉进补,当以滋润为主;润燥之品,又以燕窝为首。

 

2013年10月5日,正值APEC高峰论坛召开之际,中国主席***一行访问马来西亚,马来西亚元首哈利姆不仅将燕窝作为国宴佳肴宴请,还以燕窝当作国礼,馈赠远道而来的中国贵客。国礼送燕窝一时传为佳话。

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《红楼梦》的记载

 

在《红楼梦》一书中就写有这样的一段话:黛玉体娇质弱,不胜大补,正宜引清补不滞之剂——说的就是燕窝。至于血气双亏的秦可卿,伤神虚复的贾宝玉,他们吃燕窝正对症下药。

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再例如:《红楼梦》第四十五回——宝钗说道:“昨儿我见你那药方上,人参桂肉觉得太多了,虽说益气补神,也不宜太热。依我说,先以平肝养胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日起来拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气了。”

这既充分体现了华人食用燕窝的悠久历史,也鲜明的突出了燕窝的功效——平肝养胃,滋阴补气。

 

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乾隆皇帝与燕窝

 

乾隆是中国历史上执政最长久的皇帝,也是有史以来最长寿最高的帝王。他少年得志,青年登基;开疆拓地,六下江南……不光他的盛世功绩为后世赞誉;史册中记载的更有那说不尽的逸事奇闻。

自古帝王多短命,唯独清朝乾隆皇帝活到89岁高龄,成为我国古代帝王中长寿之首,被称为'古稀天子'。乾隆为何能如此长寿?乾隆有何养生术?根据清朝皇宫的老档案记载:乾隆几次下江南期间,每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窝粥,其目的主要是出于养生需要。

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慈禧太后与燕窝

1861年,咸丰帝病死热河,载淳继承皇位,尊生母那拉氏为“圣母皇太后”。“辛酉政变”后,两宫太后破除祖制,实行垂帘听政,实际上是慈禧太后控制了国家大权,开始了她对清朝长达48年的统治,作为同治、光绪两朝的实际最高统治者,她对中国近代史产生了重大的影响。

史料记载:光绪十年十月七日慈禧早膳为例,一桌30多样的菜中,用燕窝的就有7样。

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宋美龄与燕窝

 

高寿达106岁的宋美龄女士,每天都会吃一小碗冰糖燕窝。这里有一则记录:1990年9月21日,一架“华航”专机在台北松山机场待发,这架飞机是送宋美龄赴美的“总统”座机。当时台北的《时代周刊》关于这一消息的专题报道是这样写的:带着90余箱托运行李,宋美龄女士挥别台北,直飞美国纽约。

这一幕发生于9月21日(中秋节前夕)上午10时18分,台北松山军用机场的挥别场景,恐怕是这位九十一岁高龄的蒋家女主人一个历史性镜头。蒋夫人究竟带走了什么?留下了什么?据华航人员透露,老夫人这次共有九十余件行李,大部分行李箱内装着夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗杂物”等,其中,还有一箱燕窝和月饼。

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政要名流与燕窝

 

民国四大家族——孔家的大女儿孔令仪,虽然不弄权惹事,但穿戴讲究、生活奢华,完全是一副贵族大小姐的派头。她跟父亲孔祥熙一样,每天早上起来要喝燕窝汤,其中有很多是专门用飞机从香港运来的洋货。其母亲宋霭龄则每天早起要喝一碗珍珠粉燕窝汤。

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